蘑菇虽美味，安全更重要
2023-08-22
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蘑菇虽美味，安全更重要
蘑菇营养丰富，味道鲜美，是广受人们喜爱的佳肴。野蘑菇分布地域广泛，森林、草原、平原、路边等都可以采到。每年6月至10月，是野生蘑菇生长旺盛期，也是毒蘑菇中毒事件的高发时期。目前随着气温升高，雨水丰沛，我市野生蘑菇也已进入了生长旺季。户外游玩、劳动时，喜爱食用蘑菇的市民有时难免会被野蘑菇所吸引而采集、食用。
杭州疾控在此提醒广大市民，蘑菇虽美味，安全更重要！不要采摘、买卖、食用野生蘑菇，以防误食毒蘑菇中毒。
自采自食野生蘑菇为什么容易中毒呢？
一些野生有毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。在野外，无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混生，无毒蘑菇极易受到有毒蘑菇菌丝的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。因此，即使食用无毒品种的蘑菇，仍存在中毒风险。
野生毒蘑菇中毒有什么症状？
不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。
万一中毒怎么办？
·立即呼叫救护车
·可服用盐水催吐，但孕妇慎用，中毒昏迷者也不宜催吐。
·盖毛毯保温
·保留食用过的剩余蘑菇
